おすすめの銅フライパンと特徴まとめ｜調理器具
お弁当の準備から夕飯の準備までフライパンを使う機会は1日の中でとても多いです。しかし、フライパンの素材もいろいろあってどれが良いのか分かりませんよね。そんな中でも銅製品は他のものと比べると比べ物にならないくらい熱の伝わりが良いのです。そこで今回はおすすめの銅製品を紹介したいと思います。
ルフォーニ／＜2106-30＞ ルフォーニ 銅製フライパン 30cm
ルフォーニは世界一美しい銅鍋と言われているイタリアの調理器具メーカーです。銅製フライパンは、イタリアの工場で職人が一つ一つ手作業で作られた貴重なフライパンです。そのため一流の料理人やセレブも愛用していて人気の商品です。もちろん見た目の美しさだけでなく、銅製のフライパンは熱伝導率が良いためムラなく均一に熱が広がるので焼きムラがなく食材を瞬時に温めてくれます。お値段は高めですが、花嫁道具の一つとしてプレゼントするのも喜ばれそうですね。
エムテートリマツ／16023-01 マル新銅玉子焼関東型 15cm 5996ah
家庭に一つはあるであろう玉子焼き器。朝食やお弁当など使う頻度も多いので良いものが欲しいですよね。玉子焼きも地域によって形が違うのをご存知ですか？関西は長方形なのですが関東は正方形なのです。そんな違いに対応できるようにマル新銅玉子焼は関東型があるのです。また、銅製で作られているため熱の伝導率が良く、焼きむらが起こらないのでふんわりとした玉子焼きを作ることが出来ます。職人も愛用している商品なのでお家でプロ並みの玉子焼きが味わえます。
田辺金具／eul 銅玉子焼関西10.5㎝
朝食やお弁当など玉子焼きを作る頻度は多いですよね？使う頻度が多いからこそ良い玉子焼き器が欲しくなると思います。田辺金具の玉子焼き器はプロも愛用する銅製の玉子焼き器で、熱伝導率がとても良く、家庭でも簡単にふっくらと美味しい玉子焼きを作ることが出来ます。さらに、玉子焼きというのは関東では正方形、関西では長方形など地域によって形が違うので田辺金具の銅玉子焼は関西型など地域に対応した玉子焼き器を販売しています。
SOY／SOY(ソイ) フライパン 24cm SO-02
SOYのフライパンは3mm程度の銅板をハンマーでたたき、強度を高めながら成形して作りあげた完全ハンドメイドのフライパンです。なんと商品にはシリアルナンバーが刻まれているため世界で一つの、自分だけのフライパンになるのです。ミシュランの星付きシェフなどプロの料理人も愛用している商品です。そんなに人気になるのも熱伝導率の良さが言われています。銅製のため熱伝導率が良く、熱ムラが出来ないためにふわふわにふっくらと仕上げることが出来ます。
EBM／モービル 銅 ソテーパン(蓋無)2145-20 20cm 5763500
モービルと言えば、言わずと知れたフランス最高峰のブランドです。その中でも最高級と言われている銅鍋は、一般的にはステンレス鍋の表面に薄く銅を張ったものが多いところを、銅鍋の表面に薄くステンレスを張った正真正銘の銅鍋なのです。銅は熱伝導率がとても良いので熱ムラがなくプロ並みの料理がお家で味わえることが出来ます。
新光金属／ビップフライパン24㎝ VIP-0024
銅の食器づくりに特化したメーカー新光金属のビップフライパン。グッドデザイン賞やロングライフデザイン賞など数々の受賞歴を持っているのです。銅を知りつくす職人集団が作っているので品質はピカイチです。銅の特性は熱伝導率の良さなので温度の低下や加熱ムラが無く、熱が早く回るのが魅力的です。さらに銅には殺菌効果もあります。そのため、清潔に保てるので手入れさえ怠らなければ丈夫でもあるため半永久的に使うことが出来ます。お母さんから子供へ受け継ぐなんてことも素敵ですよね。
新光金属／フッ素樹脂加工フライパン26㎝ RV-13
新光金属では、銅製でありながらもフッ素加工がされたフライパンを作っています。そのため、銅製の特徴を生かした優れた熱伝導率とフッ素樹脂加工の特徴を生かしたこびり付かないという両方を兼ね備えているため最強のフライパンになっています。さらにフッ素加工をしていることで焼くときに油が必要ないのです。そのため、とてもヘルシーな料理を作ることが出来ます。
マトファー／マトファー／ブウジャ フライパン ステン／銅 3690-28cm
マトファーのブウジャフライパンは業務用商品なだけあってプロの料理人が使用しているフライパンです。銅製でありながらも内側はステンレスが張られているので、銅の熱伝導率が良いという特徴とステンレスのこびり付かないという両方の特徴を生かしたフライパンになっています。さらに銅である底の部分も頑丈に作られているため、長く愛用することの出来る商品になっています。
丸新銅器／丸新銅器 銅製 フライパン 24cm
玉子焼き器でも有名な丸新銅器のフライパンももちろん銅製です。そのため熱伝導率がとても良いため、プロの料理人も愛用しているものですが、家庭のコンロでも十分に熱が伝わってくれるためムラなく作ることが出来ます。ステンレス製で作るパンケーキと銅製で作るものではふわふわとした仕上がり感が全く違います。熱伝導率だけでなく、丈夫さも好評なため長く愛用できる商品です。
Aggressor／食楽工房 匠-TAKUMI- 銅製フッ素加工 玉子焼きフライパン CF103S 家事用品 食器 [並行輸入品]
朝食やお弁当など玉子焼きの作る機会は多いと思います。そんな玉子焼きを美味しく作るためにはやはり良い玉子焼き器が必要です。食楽工房の玉子焼き器は銅製でありながらもフッ素加工がされています。そのため油が必要ないのです。それでありながらも焦げ付きにくいため初心者でも簡単にきれいな玉子焼きを作ることが出来ます。また、銅製は熱伝導率が良いので鉄製のものに比べるとふっくらと仕上がるので断面の膨らみが俄然違ってきます。美味しいと言ってもらうためにも持っておきたい商品です。
新光金属／新鎚器雪平鍋18㎝ SN-6
新光金属は伝統を受け継いできた銅器職人が一つ一つ手作業で作っているため貴重な商品になっています。銅は他の素材に比べてずば抜けて熱伝導率が良いうえに、雪平鍋は職人が入念に打ち込んだ鎚目模様によって銅の表面を広くするためさらに熱伝導率が上がり、よりおいしい料理を作ることが出来ます。だし汁や煮物など家庭料理で万能に使える鍋であり、移し替えに便利な両口付きのため、とても使いやすい商品になっています。
SUGICO／銅丸ステーキパン 板厚1.5mm (内寸φ180×H30mm)
家庭でも美味しいステーキを食べたいと思いますよね？しかし、固くなったり焦げ付いてしまったりとどうしてもお店のようにはいきません。そこでお勧めするのが銅丸ステーキパンです。名前の通り銅丸ステーキパンは銅製で出来ています。そのため熱伝導率が良いので焼きむらが出来ず、均一にお肉を焼くことが出来るので肉汁を逃すことなくジューシーに仕上げることが出来ます。さらに銅は殺菌作用あるため、家庭でも抗菌効果のある調理器具が注目を浴びています。お肉好きの方なら確実に持っておきたい商品です。
遠藤考／銅丸フライパン・22cm
銅丸のフライパンは業務用なだけあってプロの料理人も愛用している商品です。しかし、銅は熱伝導率が良いためお店のような強力な火加減でなくても家庭のコンロでも十分に熱が伝導でき、熱ムラもなく家庭でもお店の味を再現することが出来ます。小さめのサイズなので朝食やお弁当などでの使い勝手も良いですね。
和田助製作所／銅小判フライパン 30cm 3404-0300 5783aq
和田助製作所は有名ホテルや航空機でも使われている一流洋食器を扱うメーカーです。その中でも銅小判フライパンは珍しい形のフライパンです。素材は名前の通り銅で出来ているため熱伝導率に優れたものになっているため弱い火力でも熱がムラなく均一に伝わります。形からもお皿に移さずにそのまま盛り付けてもオシャレに仕上がります。
和田助製作所／和田助製作所 銅 極厚鍋 テーパー 真鍮柄 27cm 3442-0271
和田助製作所は有名ホテルやレストランなどプロの料理人も愛用されていて、日本製の安心品質の商品です。その中でも極厚鍋は板厚が3mmあり、銅の特性である熱伝導率と保温率が優れているため食材にムラなく火を通すことが出来ます。ソースづくりに便利な片手鍋ですが、煮物などでも活用できる形です。さらに緑青の発生と金属臭が食品に移るのを防ぐため内側には錫を施しています。
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